- jemne slaný syr výraznej mliečnej chuti – spracovaný tradičným spôsobom parenia a tvarovania syrového cesta nielen v spotrebiteľskej forme
- parené neúdené syry
- vhodné na priamu konzumáciu
- najlepšie si vychutnáte ich lahodnú mliečnu chuť a štruktúru pri izbovej teplote
- ich prednosťou je tepelné spracovanie (a to nielen pri príprave jedál talianskej kuchyne)
- je vhodné podávať napr. ku bielemu vínu ako je Rizling vlašský s vôňou jemných lúčnych kvetov alebo Müller Thurgau s jemným buketom muškátového orecha, ktoré sa vzájomne dopĺňajú